Die Chronik des 'Adlers'

Die Gastronomie im „Schwarzen Adler“ hat Geschichte und Tradition. Das schieferverkleidete Haus aus dem 16. Jahrhundert, der „Adler“ , war eine der drei Schildwirtschaften von Simmern, die schon immer eine gehobene Stellung unter den Gaststätten eingenommen haben.

Auch eine Brauerei gehörte zeitweise zu dem Anwesen und unterstrich die wirtschaftliche Bedeutung des Hauses für die Stadt Simmern. Zwar werden die frisch gezapften Biere heute andernorts gebraut. Doch im Gewölbe des Restaurants taucht der Gast heute noch in die besondere Atmosphäre ein, die den „Schwarzen Adler“ als ältestes Haus der Stadt auszeichnet.